1. ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ
Наименование
программы
Услуга по изготовлению и реализации кислородного коктейля
«Полезный кислород».
Дополнительная
платная
образовательная
услуга
Изготовление и реализация кислородного коктейля.
Нормативно
–правовая база
разработки
программы
& Федеральный закон от 29.12.2012 № 273-ФЗ «Об образовании в
РФ»;
& Постановление Правительства РФ от 15 сентября 2020 г. №
1441
«Об
утверждении
образовательных услуг»
Правил
оказания
платных
& Постановление Главного санитарного государственного врача
РФ от 28.09.2020 г, № 28 «Об утверждении санитарных правил
СП 2.4.1.3048-20 «Санитарно-эпидемиологические требования
к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления
детей и молодежи»;
& Постановление Главного санитарного государственного врача
РФ от 28.01.2021 г, № 2 «Об утверждении санитарных правил и
норм САНПИН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и
требования
к
обеспечению
безопасности
и
(или)
безвредности для человека факторов среды обитания»;
Целевая группа
Дети от 2 лет до прекращения образовательных отношений.
Цель программы
Создание благоприятных условий для комплексного развития и
жизнедеятельности детей путём снижения показателей детской
заболеваемости.
Задачи программы
Сроки реализации
программы
Ожидаемые
результаты
укрепление иммунитета, профилактики ОРВИ;
повышения устойчивости к стрессовым состояниям;
улучшение качества и продолжительности сна;
предотвращения негативного воздействия на организм внешней
среды (загрязнённая вода, воздух, продукты УФО).
Программа рассчитана на 1 год реализации, в течение учебного
года
• Укрепление иммунитета;
• Повышение устойчивости к сезонным простудным
заболеваниям;
• Улучшение качества сна
2. ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА
Использования кислородного коктейля в качестве пищевого продукта с
лечебно-профилактическими свойствами.
Кислородный коктейль - специфический продукт для детей и взрослых,
основанный на лечебно-профилактическом действии основного компонента кислорода, которым насыщают смесь из жидкости (питьевой негазированной
бутилированной воды или фруктовых соков) с обязательным добавлением
пенообразователя (например, сиропа корня солодки, пищевого желатина или других
компонентов, разрешенных к применению). При контакте кислорода с жидкостью (с
возможным добавлением фруктовых сиропов, настоев лекарственных трав)
создается обильная пена, содержащая пузырьки кислорода.
2.1.Актуальность
Загрязненная атмосфера городов заставляет ученых бить тревогу о качестве
вдыхаемого воздуха. Вредные примеси промышленного производства, выбросы
газов предприятиями, выхлопы продуктов сжигания топлива в двигателях
автомобилей, токсичные соединения, применяемые в сельском хозяйстве – всего
лишь небольшой перечень опасных добавок, которые попадают в наше тело при
дыхании. Детский организм наиболее чувствителен к недостатку кислорода.
Быстрый рост и высокая физическая активность требуют большого количества
энергии. Она освобождается и используется организмом только при наличии
достаточных доз кислорода –основного участника окислительно-восстановительных
реакций.
Официально понятие «кислородный коктейль» появилось в 1963 году.
Известный академик Н. Н. Сиротинин экспериментально доказал, что желудок и
кишечник всасывают не только жидкости и пищу, но и газы, к числу которых
относится кислород. Оксигенотерапия пеной, обогащенной чистым кислородом,
появилась в комплексе лечебных мероприятий при заболеваниях сердца, печени,
сосудов, центральной нервной системы.
Целесообразность
Специалисты НИИ питания РАМН всегда подчеркивали лечебнопрофилактическое действие медицинского кислорода в кислородном коктейле. Даже
если в состав коктейля входит кислород, сертифицированный как пищевая добавка,
лечебно-профилактические свойства кислорода сохраняются.
Кислородный напиток снимает физическую и умственную усталость,
повышает иммунные силы, улучшает состояние нервной системы. Курсы
приема коктейлей с кислородом в детских учреждениях направлены на снижение
заболеваемости простудными заболеваниями и компенсацию вреда длительного
пребывания городских детей в закрытых помещениях.
2.2.Цели и задачи
Цель: создание благоприятных условий для комплексного развития и
жизнедеятельности детей путём снижения показателей детской заболеваемости.
Задачи:
1. укрепление иммунитета, профилактики ОРВИ;
2. повышения устойчивости к стрессовым состояниям;
3. улучшение качества и продолжительности сна;
4. предотвращения негативного воздействия на организм внешней среды
(загрязнённая вода, воздух, продукты УФО).
Ожидаемые результаты
•
Укрепление иммунитета;
•
Улучшение качества сна
•
Повышение устойчивости к сезонным простудным заболеваниям;
2.3.Целевая группа
Услуга предоставляется детям от 2 до 7 лет по письменному заявлению родителей
(законных представителей).
2.4.Сроки и объем реализации услуги
Курс включает 10 порций кислородного коктейля ежедневно.
Перерыв между курсами составляет 2 недели.
Услуга оказывается в течение 1 учебного года.
2.5.Ожидаемые результаты
•
Укрепление иммунитета;
•
Улучшение качества сна
•
3.
Повышение устойчивости к сезонным простудным заболеваниям;
СОДЕРЖАНИЕ УСЛУГИ
3.1.Способ применения и дозы.
Для приготовления и/или реализации кислородных коктейлей выделяется
специальное помещение или участок медицинского кабинета образовательного
учреждения (при наличии достаточной площади и отдельного стола). Для хранения
компонентов коктейля отводится отдельный холодильный шкаф.
Для приготовления необходим стол, коктейлер, одноразовые стаканчики и
ложки для коктейля. Для начала подготавливается необходимое количество сока. В
сок добавляется смесь для приготовления кислородных коктейлей и тщательно
размешивается.
Пропорция: на 1 литр сока около 10-15 граммов порошкообразной смеси.
После разведения необходимого количества сока со смесью, наливаем
подготовленный сок в коктейлер, подключаем концентратор кислорода, соединяем
его с помощью кислородной трубки с коктейлером для приготовления коктейлей,
включаем поток кислорода на 1-2 литра в минуту и начинается процесс заполнения
коктейлера кислородной пенкой и вытеканием ее в предварительно подготовленные
стаканы. Кислородный коктейль готов.
Обработка оборудования
разобранном виде).
проводится
после
каждого
применения
(в
Розлив коктейлей осуществляется в одноразовые стаканы с одноразовыми
ложечками. Коктейль отпускается в одноразовой посуде за 30-40 минут до еды в
объёме 200-250 мл. Курс составляет 10 порций, далее следует перерыв в течение не
менее 2 недель, после чего курс может быть повторен.
Важно:
1. Соблюдать условия хранения и сроки годности ингредиентов
2. Для приготовления кислородного коктейля для детей использовать соки
комнатной температуры
3. При разведении соков со смесью, вскрывая пакет, помнить, что вскрытый
пакет хранится не более суток и при температуре от +2 до + 6 градусов по цельсию.
3.2.Употребление
Кислородный коктейль должен употребляться в течение 5 -10 минут с
момента приготовления.
Употреблять кислородный коктейль следует не позднее, чем за 30
минут до еды и не ранее чем через 2 часа после еды.
Недопустимо употреблять кислородный коктейль железной ложкой.
«Поедать» пену нужно медленно и маленькими глотками, используя для
этого ложку, а не соломинку.
3.3.Состав кислородного коктейля
Кислородный коктейль готовится на основе пакетированного сока, экстракта
корня солодки и кислорода. Все его составные элементы внесут свой вклад в
здоровье ребенка.
1. Фруктовые сиропы, соки, которые придают специфические свойства
напитку и оказывают влияние на его вкусовые характеристики. В коктейль можно
добавлять также витаминно-минеральные комплексы, которые придадут напитку
дополнительные лечебно-профилактические свойства. Соки можно рассматривать
как дополнительный источник насыщения организма некоторыми витаминами и
минеральными веществами, особенно витамином С, железом и калием и особенно в
весенне-зимний период. Кроме того, соки хороши как источник глюкозы и
фруктозы. Соки должны иметь сертификат соответствия и свидетельство о
государственной регистрации и рекомендованы Роспотребнадзором.
2. Пенообразователи. Это вещества, вызывающие достаточно стойкую пену
при контакте с кислородом, которая сохраняется в течение нескольких минут. С
помощью пены кислород можно доставить в желудочно-кишечный тракт. Примером
безопасного пенообразователя может служить сироп корня солодки (экстракт корня
солодки). Данный компонент является лекарственным препаратом, однако при
применении в качестве пенообразователя в кислородном коктейле применяется в
дозировках ниже терапевтических и формально не считается лекарством, входящим
в кислородный коктейль. Экстракт корня солодки обладает отхаркивающим,
противовоспалительным,
иммуностимулирующим,
спазмолитическим и противовирусным действием.
регенерирующим,
3.4.Противопоказания
Несмотря на все свои плюсы, кислородный коктейль имеет и
противопоказания: острые приступы бронхиальной астмы, желчнокаменная болезнь,
астматический статус, гипертермия, дыхательная недостаточность, язвенная болезнь.
Перед началом оздоровительных процедур родителей (законных представителей)
необходимо ознакомить с рецептурой, чтобы исключить аллергическую реакцию у
детей.
4. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ
4.1.Кадровые условия
Для реализации услуги привлекается 1 повар, имеющий соответствующее
образования в сфере общественного питания, помощник воспитателя для
организации раздачи и потребления кислородного коктейля.
4.2.Материально – технические условия
п/п
Наименование оборудования
1
Кислородный концентратор
2
Набор одноразовых столовых ложек
3
Набор одноразовых стаканов
4
Салфетки бумажные
5. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1. Польза кислородного коктейля: - [Электронный ресурс], доступ:
https://pitaniedetok.ru/mozhno/kislorodnye-koktejli-detjam.html
2. Все о кислородном коктейле
https://pandia.ru/text/80/607/92725.php
-
[Электронный
ресурс],
доступ:
3. «Методических рекомендаций 2.4.5.0131-18. 2.4.5. Гигиена детей и
подростков. Детское питание. Практические аспекты организации рационального
питания детей и подростков, организация мониторинга питания. Методические
рекомендации» (утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 10.08.2018).
4. ТИ
72889249-01.
кислородных коктейлей.
Технологическая
инструкция
на
приготовление
5. Применение кислородных коктейлей, изготовленных с использованием
кислородного концентратора и коктейлера при профилактике и лечении
бронхолегочных заболеваний у детей. Пособие для врачей. – М., 2008.
